Aperitif-Box

Schwarzer Olivenaufstrich (100g)
Mischung aus schwarzen Oliven aus dem Süden, fein gemahlen mit einigen Kapern, Sardellen, einem Schuss Cognac und Kräutern der Provence. Der Aufstrich wird gern zum Aperitif auf Toasts gereicht oder als Verfeinerung von hellem Fleisch eingesetzt. 

Auberginenaufstrich (100g)
Mischung aus gebratenen, blanchierten und vorfrittierten Auberginen. Der Aufstrich wird gern zum Aperitif auf Toast gereicht.  

Thymiansenf (140 g)
Der Duft von Thymian erinnert an Urlaub in der Provence und an die Mittelmeerheide.
Thymiansenf hebt den Geschmack von Grill- und Bratfleisch hervor.

Feigenconfit (150 g)
Eingemachte schwarze Feigen aus der Provence passen wunderbar zu Gänse- und Enteneberpastete.
Sie werden auch gern zum Aperitif auf Toast oder zum Käse gereicht, oder heiß als Beilage zu Fleisch, zum Beispiel Entenbrust oder Entenfilet.

ZUTATEN UND ALLERGENE:

Schwarzer Olivenaufstrich (100g)
Fein gemahlene, entkernte schwarze Oliven (100 g Oliven je 100 g Fertigprodukt), Wasser, Kapern: 4 %, Senf (Wasser, Senfkörner, Essig, Salz, Sulfite), Sardellen [Sardellen (Fisch), Olivenöl , Weinessig (Sulfite), Salz], Cognac Fine Champagne für den gewerblichen Gebrauch, Kräuter der Provence, Pfeffer.
Durchschnittliche Nährwerte / RM je 100 g: Energie : 251 kcal / 1032 kJ
Kohlenhydrate: 0,5 g
Zucker : 0,5 g Fett : 25,4 g,
Gesättigte Fettsäuren: 3,24g
Eiweiß: : 1,95g Salt: 4,94 g
Lagerung: nach dem Öffnen kühl lagern und schnell verbrauchen

Auberginenaufstrich (100g)
Gegrillte Auberginen 30 %, blanchierte Auberginen 30 %, in Sonnenblumenöl vorfrittierte Auberginen 30 %, Wasser, natives Olivenöl extra 6,1 %, Knoblauch, Salz, Petersilie, Zucker, Pfeffer, Thymian.
Durchschnittliche Nährwerte / RM je 100 g: Energie : 138 kcal / 569 kJ
Kohlenhydrate: 4,04 g
Zucker : 4,24 g Fett : 12,4 g,
Gesättigte Fettsäuren: 1,64g
Eiweiß: : 1,05 g Salt: 0,98 g
Lagerung: nach dem Öffnen kühl lagern und schnell verbrauchen

Thymiansenf (140 g)
Senf * 94 %, Alkoholessig, Thymian 2 %.
Allergene Inhaltsstoffe: Senf / Sulfite
Durchschnittliche Nährwerte / RM je 100 g: Energie : 150,08 kcal / 624,02 kJ Fett : 0 g,
Gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 4,65g
Zucker : 2,86 g
Eiweiß: : 0 g
Salz:: 0,04 g
Lagerung: trocken (25° C) lagern. Nach dem Öffnen gekühlt 3 Monate haltbar

Feigenconfit (150 g)
Schwarze Feigen aus der Provence (120 g Feigen je 100 g Fertigprodukt), Rotweinessig (Sulfite),
Zucker, Senfkörner, Gewürze 0,6 %
Durchschnittliche Nährwerte / RM je 100 g: Energie : 168 kcal / 711 kJ
Kohlenhydrate: 39,4 g
Zucker : 31,4 g Fett : 0,94 g,
Gesättigte Fettsäuren: 0,5g
Eiweiß: : 1,05 g Salt: 0,01 g
Lagerung: nach dem Öffnen kühl lagern und schnell verbrauchen